O colag\u00e9nio \u00e9 uma prote\u00edna com uma estrutura especial, grande ocorr\u00eancia no reino dos seres vivos e de grande import\u00e2ncia para o seu portador. N\u00e3o se encontra em plantas. <\/p>\n
Atualmente, s\u00e3o conhecidos 28 tipos de colag\u00e9nio. Diferem na disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos, no comprimento das cadeias, no grau de hidroxila\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos de prolina e lisina (com a participa\u00e7\u00e3o da vitamina C), no grau de glicosila\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos de hidroxilisina, na disposi\u00e7\u00e3o espacial, na modifica\u00e7\u00e3o p\u00f3s-traducional, na presen\u00e7a de outros componentes e na localiza\u00e7\u00e3o nos tecidos. Existem pequenas diferen\u00e7as na estrutura dos colag\u00e9nios entre as diferentes esp\u00e9cies animais, por isso, a suplementa\u00e7\u00e3o do nosso colag\u00e9nio com outros colag\u00e9nios \u00e9 bastante sensata. <\/p>\n
A estrutura determina a fun\u00e7\u00e3o, e conhecer esta estrutura tem um significado pr\u00e1tico para a nossa vida. O colag\u00e9nio, como todas as prote\u00ednas, \u00e9 composto por amino\u00e1cidos. Na natureza, existem muito mais tipos de amino\u00e1cidos do que os amino\u00e1cidos presentes nas prote\u00ednas. Alguns s\u00e3o indispens\u00e1veis, outros o nosso corpo pode formar por si mesmo, e outros s\u00e3o condicionalmente dispens\u00e1veis. Na forma\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas, 20 est\u00e3o envolvidos. No colag\u00e9nio, a ocorr\u00eancia e a disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos s\u00e3o espec\u00edficas. Isto determina a estrutura superior subsequente. <\/p>\n
A ocorr\u00eancia em si e a disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos na cadeia b\u00e1sica \u00e9 a chamada estrutura prim\u00e1ria. Tr\u00eas cadeias formadas desta forma, com rota\u00e7\u00e3o \u00e0 esquerda (estrutura secund\u00e1ria), combinam-se para formar uma estrutura, a f\u00f3rmula de tripla h\u00e9lice (com rota\u00e7\u00e3o \u00e0 direita, estrutura terci\u00e1ria). A estrutura superior resultante desta forma n\u00e3o \u00e9 aleat\u00f3ria. \u00c9 predeterminada pela ocorr\u00eancia e disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos e pelas suas liga\u00e7\u00f5es m\u00fatuas. As estruturas de tripla h\u00e9lice sobrep\u00f5em-se. Isto acontece com um deslocamento de um quarto do comprimento da cadeia (o que explica as estrias vis\u00edveis ao microsc\u00f3pio) e, assim, formam-se passo a passo microfibras, fibras e feixes de fibras (estrutura quatern\u00e1ria). Mas nem sempre. Algumas permanecem na estrutura tropocolag\u00e9nio, outras ao n\u00edvel de fibras finas (por exemplo, colag\u00e9nio tipo II). Existem fortes liga\u00e7\u00f5es entre as fibras individuais. O colag\u00e9nio j\u00e1 formado n\u00e3o \u00e9 sol\u00favel em \u00e1gua. O colag\u00e9nio \u00e9 resistente, mas n\u00e3o o temos para sempre. \u00c9 constantemente renovado<\/strong> no corpo. O antigo desintegra-se e \u00e9 substitu\u00eddo por novo. A partir de uma certa idade (cerca de 25 anos), a renova\u00e7\u00e3o abranda, o colag\u00e9nio antigo j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 suficientemente substitu\u00eddo. Isto manifesta-se na nossa pele sob a forma de rugas, pele seca, pele fl\u00e1cida, perda de firmeza da pele, mas tamb\u00e9m sob a forma de cabelo mais fino e queda de cabelo, varizes, dores nas articula\u00e7\u00f5es, processos de cicatriza\u00e7\u00e3o deteriorados, problemas com gengivas a sangrar e outros sinais. <\/p>\n Felizmente, existem maneiras de melhorar o estado do nosso colag\u00e9nio. Algumas resultam da sua estrutura, outras do conhecimento do que realmente destr\u00f3i o colag\u00e9nio. Se olharmos \u00e0 nossa volta, podemos ver que algumas pessoas parecem v\u00e1rios anos (at\u00e9 d\u00e9cadas) mais jovens do que s\u00e3o, mas tamb\u00e9m algumas significativamente mais velhas. Quanto mais coisas fizermos corretamente na nossa vida nesse sentido, melhores resultados obteremos. Na maioria das vezes, uma pequena mudan\u00e7a n\u00e3o \u00e9 suficiente. Por exemplo, n\u00e3o basta fornecer ao corpo vitamina C suficiente<\/a>, mas negligenciar o fornecimento dos amino\u00e1cidos corretos. A vitamina C sozinha n\u00e3o pode formar colag\u00e9nio. O colag\u00e9nio \u00e9 formado principalmente por fibroblastos na pele, condroblastos na cartilagem e osteoblastos nos ossos. A sua forma\u00e7\u00e3o come\u00e7a nestas c\u00e9lulas, depois s\u00e3o excretadas numa fase espec\u00edfica para o espa\u00e7o extracelular. Para o colag\u00e9nio, \u00e9 t\u00edpica uma alta ocorr\u00eancia do amino\u00e1cido glicina. Cada terceiro amino\u00e1cido \u00e9 uma glicina. Como bloco de constru\u00e7\u00e3o b\u00e1sico da cadeia, a sequ\u00eancia mais t\u00edpica \u00e9 glicina-prolina-hidroxiprolina. Al\u00e9m disso, a alanina \u00e9 muito comum. Aqui, para o colag\u00e9nio, s\u00e3o t\u00edpicos a hidroxiprolina e a hidroxilisina, que resultam da hidroxila\u00e7\u00e3o da prolina e da lisina com a participa\u00e7\u00e3o da vitamina C<\/strong>. O amino\u00e1cido triptofano n\u00e3o ocorre no colag\u00e9nio. <\/p>\n As estruturas individuais de tripla h\u00e9lice (tropocolag\u00e9nios) disp\u00f5em-se lado a lado, formando assim gradualmente microfibras e, posteriormente, fibras, estabilizadas com a ajuda de liga\u00e7\u00f5es e com o aux\u00edlio de enzimas. Estas requerem a presen\u00e7a de cobre. A necessidade di\u00e1ria de cobre \u00e9 de 1-1,5 mg. O tropocolag\u00e9nio tem um comprimento de 280-300 nm e um di\u00e2metro de 1,5 nm. As microfibras t\u00eam uma espessura de aproximadamente 75 nm, as fibras 1-20 micr\u00f3metros e os feixes de fibras cerca de 150 micr\u00f3metros. O conhecimento destes n\u00fameros tem um significado pr\u00e1tico, por exemplo, na quest\u00e3o da absor\u00e7\u00e3o em produtos cosm\u00e9ticos. <\/p>\n O colag\u00e9nio constitui aproximadamente 25-30% de todas as prote\u00ednas no nosso organismo. O mais comum \u00e9 o colag\u00e9nio tipo I, que representa 80-90% do colag\u00e9nio total. Forma as microfibras e fibras t\u00edpicas e encontra-se na pele, ossos, tend\u00f5es, t\u00e1rtaro dent\u00e1rio, inv\u00f3lucros de \u00f3rg\u00e3os e art\u00e9rias. O colag\u00e9nio tipo II forma fibrilas com um comprimento de 20 nm. Ocorre tipicamente na cartilagem. O colag\u00e9nio tipo IV, por exemplo, nos glom\u00e9rulos renais, n\u00e3o forma fibras; o tropocolag\u00e9nio permanece n\u00e3o polimerizado. <\/p>\n O colag\u00e9nio tem um vasto espectro de utiliza\u00e7\u00e3o na medicina, em alimentos como, por exemplo, gelatina e espessante, ou no fabrico de produtos cosm\u00e9ticos. \u00c9 geralmente obtido a partir de peles e ossos de bovinos e su\u00ednos. O colag\u00e9nio de vertebrados superiores \u00e9 geralmente mais reticulado e possui uma temperatura de desnatura\u00e7\u00e3o mais elevada. Al\u00e9m disso, nos organismos destes animais (in vivo), durante o envelhecimento do colag\u00e9nio, formam-se liga\u00e7\u00f5es cruzadas intra e intermoleculares, cuja fun\u00e7\u00e3o \u00e9 aumentar a estabilidade das fibras de colag\u00e9nio. Com o aumento do n\u00famero destas liga\u00e7\u00f5es, a sua solubilidade diminui. No processamento de colag\u00e9nio superior, este \u00e9 submetido a hidr\u00f3lise, resultando em sequ\u00eancias de amino\u00e1cidos de diferentes comprimentos. No entanto, no processamento, s\u00e3o utilizados m\u00e9todos agressivos, \u00e1cidos fortes, v\u00e1rios aditivos e enzimas. O que antes era colag\u00e9nio, \u00e9 ent\u00e3o apenas um monte de diferentes p\u00e9ptidos com efeitos dif\u00edceis de estimar. Por outro lado, <\/strong>o colag\u00e9nio liofilizado de peles de peixe<\/strong> (uma descoberta de grande import\u00e2ncia), obtido por processos suaves, mant\u00e9m a sua estrutura de tripla h\u00e9lice e as suas propriedades. O processo de liofiliza\u00e7\u00e3o significa que o colag\u00e9nio de peixe obtido \u00e9 congelado numa solu\u00e7\u00e3o aquosa e, subsequentemente, ocorre a sublima\u00e7\u00e3o. A massa obtida \u00e9 novamente reidratada. O colag\u00e9nio da empresa Natural Collagen Inventia<\/a> \u00e9 um hidrato, n\u00e3o um hidrolisado. <\/p>\n N\u00e3o existe colag\u00e9nio vegetal. O \u00e1gar, tamb\u00e9m conhecido como gelatina japonesa, tem este nome porque tem a consist\u00eancia de gelatina e n\u00e3o porque possui propriedades de colag\u00e9nio. Do ponto de vista qu\u00edmico, \u00e9 um polissacar\u00eddeo (hidrato de carbono). <\/p>\n O colag\u00e9nio, juntamente com a elastina, forma a rede el\u00e1stica da derme. \u00c9 respons\u00e1vel pela firmeza e elasticidade da pele. Ao contr\u00e1rio da elastina, que pode esticar at\u00e9 o dobro do seu comprimento, a capacidade de alongamento do colag\u00e9nio \u00e9 significativamente menor. Situa-se em cerca de 10-12%. \u00c9 ao colag\u00e9nio que devemos o facto de n\u00e3o termos as marcas da almofada no rosto 3 horas depois de nos levantarmos. <\/p>\n Para finalizar, um exemplo baseado na doen\u00e7a S\u00edndrome de Ehlers-Danlos<\/strong>, que demonstra a import\u00e2ncia do colag\u00e9nio. Trata-se de uma doen\u00e7a heredit\u00e1ria rara em que a forma\u00e7\u00e3o de colag\u00e9nio est\u00e1 comprometida. As consequ\u00eancias s\u00e3o hipermobilidade e instabilidade das articula\u00e7\u00f5es, pele hiperel\u00e1stica que parece transparente, veias fracas, veias dilatadas, hemorragias (n\u00e3o apenas das gengivas), paredes de \u00f3rg\u00e3os enfraquecidas, osteoartrose e outros sintomas. Esta imagem diz mais do que as palavras podem expressar. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O colag\u00e9nio \u00e9 uma prote\u00edna com uma estrutura especial, grande ocorr\u00eancia no reino dos seres vivos e de grande import\u00e2ncia para o seu portador. 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Colag\u00e9nio e nutri\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n
Qual o colag\u00e9nio certo<\/strong><\/h2>\n
Import\u00e2ncia do colag\u00e9nio para a pele<\/strong><\/h2>\n