O colag\u00e9nio \u00e9 uma prote\u00edna com uma estrutura espec\u00edfica, grande presen\u00e7a no reino dos seres vivos e de grande import\u00e2ncia para quem o possui. N\u00e3o existe nas plantas. <\/p>\n
Hoje s\u00e3o conhecidos 28 tipos de colag\u00e9nio. Diferenciam-se na disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos, no comprimento das cadeias, no grau de hidroxila\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos de prolina e lisina (aqui participa a vitamina C), no grau de glicosila\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos de hidroxilisina, na disposi\u00e7\u00e3o espacial, na modifica\u00e7\u00e3o p\u00f3s-traducional, na presen\u00e7a de outros componentes e na localiza\u00e7\u00e3o no tecido. Entre as diferentes esp\u00e9cies animais existem pequenas diferen\u00e7as na estrutura dos colag\u00e9nios, por isso \u00e9 perfeitamente sensato complementar o nosso colag\u00e9nio com outros colag\u00e9nios. <\/p>\n
A estrutura determina a fun\u00e7\u00e3o e conhecer esta estrutura tem um significado pr\u00e1tico para a nossa vida. O colag\u00e9nio, como todas as prote\u00ednas, \u00e9 composto por amino\u00e1cidos. Na natureza existem muito mais tipos de amino\u00e1cidos do que os amino\u00e1cidos presentes nas prote\u00ednas. Alguns s\u00e3o essenciais, outros o nosso corpo consegue produzir, outros s\u00e3o condicionalmente essenciais. Na constru\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas participam 20. No colag\u00e9nio, a presen\u00e7a e a disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos s\u00e3o espec\u00edficas. Isto determina depois a estrutura superior. <\/p>\n
A presen\u00e7a em si e a disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos na cadeia b\u00e1sica \u00e9 a chamada estrutura prim\u00e1ria. Tr\u00eas cadeias assim formadas, com tor\u00e7\u00e3o \u00e0 esquerda (estrutura secund\u00e1ria), ligam-se numa estrutura, a f\u00f3rmula de tripla h\u00e9lice (com tor\u00e7\u00e3o \u00e0 direita, estrutura terci\u00e1ria). A estrutura superior formada desta maneira n\u00e3o \u00e9 acidental. Est\u00e1 predeterminada pela presen\u00e7a e disposi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos e das suas liga\u00e7\u00f5es entre si. As estruturas de tripla h\u00e9lice sobrep\u00f5em-se. Isto acontece com um desvio de um quarto do comprimento da cadeia (isto explica as riscas vis\u00edveis ao microsc\u00f3pio) e assim formam-se passo a passo microfibras, fibras e feixes de fibras (estrutura quatern\u00e1ria). Mas nem sempre. Algumas permanecem na estrutura de tropocolag\u00e9nio, outras ao n\u00edvel de fibras finas (por exemplo, colag\u00e9nio tipo II). Entre as fibras individuais existem liga\u00e7\u00f5es fortes. O colag\u00e9nio j\u00e1 formado n\u00e3o \u00e9 sol\u00favel em \u00e1gua. O colag\u00e9nio \u00e9 resistente, mas n\u00e3o temos o colag\u00e9nio para sempre. \u00c9 constantemente renovado<\/strong> no corpo. O velho decomp\u00f5e-se e \u00e9 substitu\u00eddo por novo. A partir de uma certa idade (cerca de 25 anos) a renova\u00e7\u00e3o abranda, o colag\u00e9nio velho j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 substitu\u00eddo de forma suficiente. Isto nota-se na nossa pele sob a forma de rugas, pele seca, pele fl\u00e1cida, perda de firmeza da pele, mas tamb\u00e9m sob a forma de cabelos mais finos e queda de cabelo, varizes, dores articulares, processos de cicatriza\u00e7\u00e3o deteriorados, problemas com sangramento das gengivas e outros sinais. <\/p>\n Felizmente existem formas de melhorar o estado do teu colag\u00e9nio. Algumas resultam da sua estrutura, outras do conhecimento do que realmente destr\u00f3i o colag\u00e9nio. Se olharmos \u00e0 nossa volta, podemos ver que algumas pessoas parecem alguns anos (at\u00e9 d\u00e9cadas) mais jovens do que s\u00e3o, mas tamb\u00e9m algumas visivelmente mais velhas. Quanto mais coisas fizermos corretamente neste sentido na nossa vida, melhores resultados obtemos. Normalmente uma pequena mudan\u00e7a n\u00e3o \u00e9 suficiente. Por exemplo, n\u00e3o basta fornecer ao corpo vitamina C suficiente<\/a>, mas negligenciar o fornecimento dos amino\u00e1cidos corretos. A vitamina C sozinha n\u00e3o nos consegue formar colag\u00e9nio. O colag\u00e9nio \u00e9 formado principalmente por fibroblastos na pele, condroblastos na cartilagem e osteoblastos nos ossos. A sua forma\u00e7\u00e3o come\u00e7a nestas c\u00e9lulas, depois s\u00e3o excretadas numa determinada fase para o espa\u00e7o intercelular (espa\u00e7o extracelular). Para o colag\u00e9nio \u00e9 t\u00edpica uma elevada presen\u00e7a de amino\u00e1cidos glicina. Cada terceiro amino\u00e1cido \u00e9 uma glicina. Como componente b\u00e1sico da cadeia, a sequ\u00eancia mais t\u00edpica \u00e9 glicina-prolina-hidroxiprolina. Al\u00e9m disso, a alanina ocorre com muita frequ\u00eancia. Aqui s\u00e3o t\u00edpicos para o colag\u00e9nio a hidroxiprolina e a hidroxilisina, que surgem da hidroxila\u00e7\u00e3o da prolina e lisina com participa\u00e7\u00e3o da vitamina C<\/strong>. No colag\u00e9nio n\u00e3o existe o amino\u00e1cido triptofano. <\/p>\n As estruturas individuais de tripla h\u00e9lice (tropocolag\u00e9nios) colocam-se lado a lado e formam assim progressivamente microfibras e depois fibras, estabilizadas com a ajuda de liga\u00e7\u00f5es e aux\u00edlio de enzimas. Estas necessitam da presen\u00e7a de cobre. A necessidade di\u00e1ria de cobre \u00e9 de 1-1,5 mg. O tropocolag\u00e9nio tem um comprimento de 280-300 nm e um di\u00e2metro de 1,5 nm. As microfibras t\u00eam uma espessura de cerca de 75 nm, as fibras de 1-20 micr\u00f3metros e os feixes de fibras de cerca de 150 micr\u00f3metros. Conhecer estes n\u00fameros tem um significado pr\u00e1tico, por exemplo, na quest\u00e3o da absor\u00e7\u00e3o em produtos cosm\u00e9ticos. <\/p>\n O colag\u00e9nio forma aproximadamente 25-30% de todas as prote\u00ednas no nosso organismo. O mais difundido \u00e9 o colag\u00e9nio tipo I, que representa 80-90% do colag\u00e9nio total. Forma as microfibras e fibras t\u00edpicas e est\u00e1 presente na pele, ossos, tend\u00f5es, t\u00e1rtaro, membranas de \u00f3rg\u00e3os e art\u00e9rias. O colag\u00e9nio tipo II forma fibrilhas com um comprimento de 20 nm. Est\u00e1 tipicamente presente na cartilagem. O colag\u00e9nio tipo IV, por exemplo nos glom\u00e9rulos renais, n\u00e3o forma fibras, o tropocolag\u00e9nio permanece n\u00e3o polimerizado. <\/p>\n O colag\u00e9nio tem um grande espetro de utiliza\u00e7\u00e3o na medicina, em alimentos como, por exemplo, gelatina e espessante ou no fabrico de produtos cosm\u00e9ticos. \u00c9 normalmente obtido de peles e ossos de bovinos e su\u00ednos. O colag\u00e9nio de vertebrados superiores \u00e9 geralmente mais reticulado e possui uma temperatura de desnatura\u00e7\u00e3o mais elevada. Al\u00e9m disso, nos organismos destes animais (in vivo) durante o envelhecimento do colag\u00e9nio surgem reticula\u00e7\u00f5es intra e intermoleculares, cuja fun\u00e7\u00e3o \u00e9 aumentar a estabilidade das fibras de colag\u00e9nio. Com o aumento do n\u00famero destas liga\u00e7\u00f5es diminui a sua solubilidade. No processamento do colag\u00e9nio superior, este \u00e9 submetido a hidr\u00f3lise e assim surgem sequ\u00eancias de amino\u00e1cidos de diferentes comprimentos. Mas no processamento s\u00e3o aplicados processos agressivos, \u00e1cidos fortes, v\u00e1rios aditivos e enzimas. O que antes era colag\u00e9nio \u00e9 depois apenas um conjunto de v\u00e1rios p\u00e9ptidos com efeitos dif\u00edceis de avaliar. Por outro lado, <\/strong>o colag\u00e9nio liofilizado de peles de peixe<\/strong> obtido atrav\u00e9s de processos suaves (uma descoberta de grande import\u00e2ncia) mant\u00e9m a sua estrutura de tripla h\u00e9lice e as suas propriedades. O processo de liofiliza\u00e7\u00e3o significa que o colag\u00e9nio de peixe obtido \u00e9 congelado numa solu\u00e7\u00e3o aquosa e depois ocorre uma sublima\u00e7\u00e3o. A massa obtida reidratou-se novamente. O colag\u00e9nio da empresa Natural Collagen Inventia<\/a> \u00e9 um hidrato, n\u00e3o um hidrolisado. <\/p>\n N\u00e3o existe colag\u00e9nio vegetal. O \u00e1gar, tamb\u00e9m chamado gelatina japonesa, tem este nome porque tem a consist\u00eancia de gelatina e n\u00e3o porque tenha propriedades de colag\u00e9nio. Do ponto de vista qu\u00edmico \u00e9 um polissacar\u00eddeo (hidrato de carbono). <\/p>\n O colag\u00e9nio forma juntamente com a elastina a rede el\u00e1stica da derme. \u00c9 respons\u00e1vel pela firmeza e elasticidade da pele. Ao contr\u00e1rio da elastina, que se pode esticar at\u00e9 ao dobro do seu comprimento, a capacidade de alongamento do colag\u00e9nio \u00e9 significativamente menor. Situa-se em cerca de 10-12%. \u00c9 gra\u00e7as ao colag\u00e9nio que n\u00e3o temos as marcas da almofada no rosto ainda 3 horas depois de acordar. <\/p>\n Para terminar, mais um exemplo atrav\u00e9s da doen\u00e7a S\u00edndrome de Ehlers-Danlos<\/strong>, que demonstra a import\u00e2ncia do colag\u00e9nio. Trata-se de uma doen\u00e7a heredit\u00e1ria rara em que a forma\u00e7\u00e3o de colag\u00e9nio est\u00e1 perturbada. As consequ\u00eancias s\u00e3o hipermobilidade e instabilidade das articula\u00e7\u00f5es, pele hiperel\u00e1stica que parece transparente, art\u00e9rias fracas, art\u00e9rias dilatadas, hemorragias (n\u00e3o s\u00f3 das gengivas), paredes de \u00f3rg\u00e3os enfraquecidas, osteoartrose e outros sintomas. Esta imagem diz mais do que as palavras podem dizer. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O colag\u00e9nio \u00e9 uma prote\u00edna com uma estrutura espec\u00edfica, grande presen\u00e7a no reino dos seres vivos e de grande import\u00e2ncia para quem o possui. N\u00e3o existe nas plantas. Hoje s\u00e3o conhecidos 28 tipos de colag\u00e9nio. 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Colag\u00e9nio e alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n
Qual \u00e9 o colag\u00e9nio certo<\/strong><\/h2>\n
Import\u00e2ncia do colag\u00e9nio para a pele<\/strong><\/h2>\n